Elaboració
Bullir la mongeta tendra amb una mica d’aigua durant uns 10 min. Pelar i tallar la patata a daus i bullir-la fins que estigui cuita. Totes dues coses es poden coure al microones, durant uns 5 min la patata i uns 8 min la mongeta. Es triga menys i queda molt bé. Si hi voleu donar un toc d’all, el peleu i el coeu juntament amb la patata.
Tallar les llesques de xoriço en trossos petits i fregir-los amb una mica d’oli.
Posar en una olla petita les mongetes escorregudes, la patata i el xoriço. Triturar-ho tot amb el braç elèctric fins fer un puré fi.
Tallar les llesques de pa en quadrats petits i fregir-los fins que canviïn de color.
Una mica abans de servir, escalfeu el puré, poseu-lo en una safata i afegiu el pa fregit per sobre.
